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Cozinha Tradicional Portuguesa

Maria de Lourdes Modesto

Disponibilidade Imediata

Desconto: 20%
47,97 € 59,95 €

Detalhes do Produto

  • Editora: Verbo
  • Tema: Culinária
  • Ano: 2012
  • ISBN: 9789722230896
  • Número de páginas: 360
  • Capa: Brochada

Sinopse

Apesar de Portugal ser considerado, geograficamente, um espaço relativamente pequeno, a culinária portuguesa é apreciada internacionalmente pela sua diversidade, variedade e paladar, o que é fruto das diversas influências económicas, sociais e culturais pelas quais o nosso país passou ao longo dos Séculos. Com uma extensa costa marítima, na culinária portuguesa encontramos influências mediterrânicas (o pão, o vinho e o azeite), atlânticas (o peixe), ao qual acrescentámos os produtos hortícolas, a carne (principalmente a de porco, da qual são aproveitadas quase todas as vísceras), bem como o açúcar e as especiarias - cuja utilização culinária – e sobretudo nos mosteiros então existentes em Portugal – integrámos após os Descobrimentos. A variedade e riqueza culinária de Portugal é tão vasta que numa única região podem surgir, com o mesmo nome, pratos que eventualmente diferem na sua confecção.

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Autor

Maria de Lourdes Modesto

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