Doçaria dos Conventos de Portugal
Coração, Cabeça e Estômago / Especial
Manuel Fialho, Alfredo SaramagoDetalhes do Produto
- Editora: Assírio & Alvim
- Coleção: Coração, Cabeça e Estômago / Especial
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- Ano: 1997
- ISBN: 9789723704501
- Capa: Cartonada
Sinopse
“Um clássico”, previu e bem José Quitério. O vasto trabalho de investigação de Alfredo Saramago pelos “cartairos de podres scripturas” conventuais, a que se juntou a experiência de Manuel Fialho, originaram um livro extraordinário e de grande valor cultural. Meio milhar de receitas, recolhidas em mais de uma centena de conventos, do Minho aos Açores, evidenciam uma doçaria inigualável na sua variedade e requinte de sabores. A este rigoroso trabalho de pesquisa juntaram-se belas fotografias de Inês Gonçalves, feitas um pouco por todo o país, recolhendo visualmente o trabalho criativo de várias doceiras. Mais do que um livro belo e muito útil é uma peça fundamental do nosso património cultural, que o futuro irá certamente apreciar e enaltecer.
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