A descoberta de Maria José Travêlho Rijo trouxe à Colares Editora a obrigação ética de incluir este livro na sua colecção de Gastronomia, neste período para partilhar com o público que gosta de ler e através da leitura viajar e conhecer. Do ALENTEJO AO ALENTEJO permite-nos conhecer, através dos olhos e da escrita, uma forma de vida imaginativa, que soube transpor os horizontes da planície alentejana, da melopeia da fala popular do Baixo Alentejo para ganhar fôlego nas serranias da Estrela, deslizar no Atlântico até à baía de Angra. 

Nascida numa aldeia de Beja dos anos 20, ultrapassa pela influência da mãe a formação básica. E aqui a poesia e a leitura ganham fôlego. Pelo casamento adopta Elvas como a sua cidade. Acompanha o marido nas suas itinerâncias na direcção do Banco de Portugal e vai-se apercebendo das variadas formas de acolhimento social, das riquezas que a lavoura de cada região propicia, das mezinhas que ultrapassam a falta de apoio médico e sanitário de quem habita num Portugal distante de Lisboa, ou no caso de Angra do Heroísmo desvastada pelo sismo. Ganham destaque as receitas que adoptou para a sua vida doméstica, elaboradas com o amor de quem se entrega em tudo o que faz, em cada lugar, as tradições populares, a paisagem e as gentes temperam a sua escrita. Agora que Elvas ganhou o estatuto de Património Cultural da Humanidade não se pode esquecer quem como Vereadora da Cultura ressuscitou a Biblioteca Municipal. Trouxe música clássica para a rua e fundou uma escola. Sonhou a alegria dos corpos a dançar que concretizou numa outra escola. A sua acção trouxe vida, água fresca à cidade, num vanguardismo que merece ser conhecido e desenvolvido. O turismo cultural como um motor. Para que o interior não morra é preciso pô-lo na ordem do dia como exemplos como este.