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Dieta para a Diabetes

Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi

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16,92 € 18,80 €

Detalhes do Produto

Sinopse

Em 2011, o chef Giancarlo Caldesi foi diagnosticado com diabetes tipo 2, e a sua mulher, a autora de livros de cozinha Katie Caldesi, com excesso de peso e pré-diabetes. A informação então disponível era escassa e vaga (comer porções menores, cortar nos doces e hidratos de carbono…) e não resultou em perda de peso. Por coincidência, o casal começou pouco depois a trabalhar num livro de receitas sobre saladas, e estava inadvertidamente a seguir uma dieta rica em proteína, legumes e gordura saudável e pobre em glúten e hidratos de carbono. Como resultado, passado pouco tempo perderam ambos o excesso de peso, e os seus índices glicémicos baixaram consideravelmente – na verdade, a diabetes de Giancarlo reverteu por completo. Inspirados pela saúde e energia que sentiam, decidiram elaborar um livro de receitas que combinasse o controlo da diabetes com a perda de peso. Uniram forças com a nutricionista Jenny Philips e o conhecido médico especialista em diabetes e obesidade David Unwin: o resultado é um livro de receitas tão deliciosas quanto saudáveis.


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Autor(es)

Katie Caldesi

Katie e Giancarlo Caldesi são chefs e donos dos restaurantes Caldesi, em Londres, e da escola de gastronomia italiana La cucina Caldesi. São autores premiados de vários livros de cozinha.


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Giancarlo Caldesi

Katie e Giancarlo Caldesi são chefs e donos dos restaurantes Caldesi, em Londres, e da escola de gastronomia italiana La cucina Caldesi. São autores premiados de vários livros de cozinha.


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