Comer Como Uma Rainha

Comer Como Uma Rainha

Guida Cândido

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Detalhes do Produto

Editora: Dom Quixote
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2018
ISBN: 9789722065061
Número de páginas: 224
Capa: Brochado

Sinopse

O receituário real do século XVI ao século XX

D. CATARINA DE ÁUSTRIA

D. MARIA FRANCISCA DE SABÓIA

D. MARIA ANA DE ÁUSTRIA

D. MARIA I

D. MARIA PIA

«Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século XVI e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século XX. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas.»

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Autor

Guida Cândido

Guida Cândido nasceu em Coimbra em 1975 e licenciou-se em História da Arte pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra em 1997. Concluiu o Mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade pela mesma universidade em 2014, onde fez ainda um doutoramento Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades, em 2023.

É autora de livros, artigos científicos e publicações, nomeadamente A Nossa Mesa – Receituário Gastronómico da Figueira da Foz; Coração, Cabeça e Estômago: Uma Tertúlia Figueirense; e ainda Five Centuries of Portuguese Cuisine e Cinco Séculos à Mesa – 50 Receitas com História (distinguido com o Gourmand Award 2016 na categoria Receitas Históricas e com o prémio Portugal Cookbook Fair 2017 na categoria Livro do Ano), ambos editados pela D. Quixote. Em 2018 publica Comer como Uma Rainha (distinguido em 2019 pela Academia Internacional de Gastronomia com o Prémio de Literatura Gastronómica) e, em 2020, A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa (vencedor do Gourmand Award 2020 na categoria Heritage Recipes). São Favas Contadas – Dos Vegetais ao Vegetarianismo (2024) é o seu mais recente livro.

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