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A Nossa Cozinha

Maria José Sousa

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Sinopse

Prefácio de Manuel Luís Goucha

Depois do sucesso do programa A Nossa Cozinha, do canal Casa e Cozinha, Maria José Sousa, alentejana de gema e alma da cozinha do restaurante Taberna do Adro, em Vila Fernando (Elvas), traz-nos agora, sob a forma de livro, algumas das receitas mais acarinhadas pelos portugueses. São receitas de norte a sul de Portugal, cheias de tradição mas simples para fazer em casa, que apresentou no programa, juntamente com as histórias que alimentam e recordam cada uma delas. 

Nada como começar uma refeição com uns Carapaus de escabeche ou uns Peixinhos da horta, ou aconchegarmos o estômago com uma Açorda alentejana com ovos e bacalhau ou Sopas de batata com beldroegas. Ou, por que não, presentearmos a nossa família e os mais próximos, num almoço de domingo, com uma Feijoada de chocos (à moda do Algarve) ou uma Meia-desfeita? E deliciarmo-nos com um Arroz de pato ou uma Galinha tostada com migas de tomate? Já para não falar de dificuldades em resistir às tradicionais Farófias ou a uma bela fatia de Sericá com ameixas de Elvas. 

São estes pratos tradicionais, entre muitos outros, que pode agora revisitar no livro A Nossa Cozinha, e partilhar com quem mais gosta. Pois cozinhar é mimar. 

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Autor

Maria José Sousa

Desenvolve a sua actividade profissional na área da Gestão de Recursos Humanos e é Docente do Ensino Superior. É autora e co-autora de diversos livros, entre os quais “Teletrabalho em Portugal – difusão e condicionantes” e “Soluções Informáticas na Gestão de Recursos Humanos”.

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