Estremoz, cidade antiga de tantas memórias, de rico património histórico, com o seu passado tão presente através do seu conjunto arquitectónico e do seu desenvolvimento urbano, em que se podem sentir os vários tempos, do medie‑val ao contemporâneo, e onde ainda são visíveis as várias épocas passadas, com o seu sistema amuralhado, os seus edifícios antigos apalaçados uns, outros mais modestos, mas onde se pode ler num ou noutro pormenor o desenho de outras épocas, nos seus elementos decorativos produzidos no famoso mármore da zona, as suas estruturas aquíferas, fontes, tanques, nos seus vários edifícios religiosos que, apresentando exteriormente fachadas simples, quase austeras, não deixam de encerrar em si rico património, sobretudo na qualidade dos seus revestimentos azulejares e no desenho que se adivinha dos frescos desmaiados, em parte perdidos já.

Elisabete Pimentel, da Introdução