O Dicionário dos Sabores

O Dicionário dos Sabores - Mais Verde

Niki Segnit

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Detalhes do Produto

Editora: Lua de Papel
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2023
ISBN: 9789892359571
Número de páginas: 544
Capa: Cartonada

Sinopse

Combinações, receitas e ideias culinárias à base de plantas. O paladar é tão rico e complexo que são precisos anos de experiências para concluir que a romã e a couve-flor podem ser um casamento de sucesso.

Niki Segnit, referência mundial na procura da harmonia dos sabores, explora neste livro 92 ingredientes à base de plantas e as suas possíveis combinações. Serve-as numa ementa requintada, repleta de histórias fascinantes, receitas de grandes chefs e uma série de dicas que ajudam a encontrar

o par ideal para cada sabor.

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Autor

Niki Segnit

"O primeiro livro de Niki Segnit, O Dicionário dos Sabores, ganhou o Prémio André Simon para melhor livro de culinária e o prémio Guild of Food Writers para melhor estreia e foi traduzido para quinze línguas. O segundo livro, Lateral Cooking, foi considerado “uma conquista impressionante” por Nigella Lawson, o “livro da década” por Elizabeth Luard e e “surpreendente e viciante” por Brian Eno. Foi traduzido para nove línguas. Niki Segnit mora em Londres com o marido e dois filhos. Instagram: @nikisegnit"

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