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Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas

Hotelaria & Turismo

Francisco Moser

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17,90 € 19,90 €
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Detalhes do Produto

Sinopse

Esta obra procura suprir uma lacuna quer ao nível da formação de novos gestores hoteleiros quer com a actualização e procura de informação básica ou complementar dos profissionais do sector. Organizado de forma segmentada, como um manual prático global, com exemplos complementares simples e muito descritivos, permite uma compreensão clara da gestão, marketing, venda, distribuição, controlo, produção e elaboração orçamental do sector de Food and Beverage na indústria hoteleira.

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Autor

Francisco Moser

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