Vítor Gomes

Vítor Gomes Desenvolve a sua atividade profissional há cerca de 46 anos nas áreas da restauração e da hotelaria. Exerceu funções de Chefe de Bar, Chefe de Banquetes, Chefe de Sala, Diretor de Comidas e Bebidas, entre outras. Foi docente no Instituto Superior de Ciências Educativas, na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Instituto Politécnico de Leiria) e na Faculdade de Turismo e Hospitalidade da Universidade Europeia. Exerceu também funções como coordenador da Academia Gourmet na mesma Universidade. Foi coordenador e formador na Profitecla, no Curso Profissional de Restaurante/Bar. É autor dos livros Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas e Gestão da Restauração e coautor do livro Catering e Banqueting – Organização e Prática, publicados pela Lidel. É, atualmente, diretor do Centro de Documentação para a Restauração e consultor de formação em hotelaria e restauração, para diferentes organizações."