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Hábitos Alimentares dos Portugueses

Ensaios FFMS

Mónica Truninger

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Sinopse

Como têm mudado os hábitos alimentares ao longo do tempo? E o confinamento , que mudanças provoucou? Se no passado a Dieta Mediterrânica caracterizava a alimentação de uma grande parte das pessoas no nosso país, hoje em dia, influenciadas por processos de globalização e confluência dos sistemas alimentares para produtos altamente processados, com elevado valor proteico de origem animal, com excesso de açúcar e sal, os portugueses estão cada vez mais afastados daquela. Este problema levanta consequências não só para a saúde, como também para o planeta. Este ensaio faz o ponto de situação deste problema e aponta alguns caminhos para o resolver .

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Autor

Mónica Truninger

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