Detalhes do Produto
- Editora: Fundação Francisco Manuel dos Santos
- Coleção: Ensaios FFMS
- Categorias:
- Ano: 2020
- ISBN: 9789898943521
- Número de páginas: 112
- Capa: Cartonada
Sinopse
Como têm mudado os hábitos alimentares ao longo do tempo? E o confinamento , que mudanças provoucou? Se no passado a Dieta Mediterrânica caracterizava a alimentação de uma grande parte das pessoas no nosso país, hoje em dia, influenciadas por processos de globalização e confluência dos sistemas alimentares para produtos altamente processados, com elevado valor proteico de origem animal, com excesso de açúcar e sal, os portugueses estão cada vez mais afastados daquela. Este problema levanta consequências não só para a saúde, como também para o planeta. Este ensaio faz o ponto de situação deste problema e aponta alguns caminhos para o resolver .