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Crónicas de um Cozinheiro no Exílio

Nuno Diniz

Sujeito a confirmação por parte da editora



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Detalhes do Produto

Sinopse

“… e nunca se esqueçam que cozinhar a sério e de forma profissional não é uma colecçãozita de truques, não é um suposto e incompreensível segredo, não é “amor e carinho”, não é ter jeito para uns petiscos, não é resultado de decreto televisivo e dos seus infindáveis concursos. Tem que ser, uma mistura bem temperada com estudo, prática, instinto, conhecimento, dedicação, técnica, prazer, experiência, cultura, curiosidade, resistência, viagens…"

... O livro que tem em mãos é mais uma pérola que o Chef Nuno Diniz nos oferece. A sua generosidade e conhecimento profundo da arte culinária estão refletidos em cada linha de cada página. Obrigado, Nuno, por continuares a inspirar-nos. José Avillez


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Autor

Nuno Diniz

Nuno Diniz cozinheiro e gastrónomo, chef e consultor em diversos restaurantes, cozinhor ainda como chef convidado, por todo o mundo, em quase 100 diferentes países. Jurado em todos os grandes eventos gastronómicos de Portugal e presença constante nos Congressos de Cozinheiros, sendo o recordista absoluto com 11 apresentações entre 2007 r 2019, ano em que decidiu dar lugar aos novos.Mudou-se de vez, no final de 2023 para Sezelhe, uma pequena aldeia barrosã, onde está atualmente a escrever mais um livro.

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