A Minha Cozinha

A Minha Cozinha - Best Of

Clara de Sousa

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Detalhes do Produto

Editora: Casa das Letras
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2017
ISBN: 9789897416422

Sinopse

Este é um livro do nosso tempo, mesmo quando nos faz recuar no tempo.
Contém receitas de sempre, com cunho mais tradicional que nunca passam de moda, ou receitas mais actuais com ingredientes muito usados na gastronomia de outras partes do mundo, mas que já entraram nas nossas cozinhas e vieram para ficar.
São receitas para todas as ocasiões, desde as festas de aniversário dos mais novos, aos chazinhos das avós.
Este Best Of reflecte também uma preocupação minha, que se tem acentuado nos últimos anos, relacionada com o aumento dos casos de intolerâncias alimentares graves. Não me lancei a fazer receitas novas especialmente para essas circunstâncias, mas tenho «receitas inclusivas», verdadeiramente democráticas, onde assinalei a isenção nas três intolerâncias mais comuns - ovo, lactose e glúten. Espero que ajude a desmistificar e a diversificar a sua dieta.
A cozinha é verdadeira partilha. É entrega, dedicação, atenção aos pormenores e é amor.
Mãos à obra, ponha a mão na massa, experimente, pratique e apaixone-se!

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Autor

Clara de Sousa

Sou jornalista, trabalho em televisão desde os 25 anos, e diariamente chego às vossas casas com as notícias do dia.
Amo a minha profissão e levo muito a sério a responsabilidade de prestar um bom serviço público, mas preciso sempre de reequilibrar energias com outras coisas que adoro fazer, como é o caso da cozinha, da bricolage, da jardinagem, ou simplesmente, recostar-me no sofá e ver bons filmes e séries ou ler um bom livro.
Desde cedo que cozinho, muito cedo até. Tinha apenas 9 anos quando a minha mãe me deu a tarefa de, diariamente, preparar o jantar, e desde então, a cozinha é um dos locais onde me sinto mais feliz a preparar as refeições para as pessoas que são importantes para mim.
É na minha casa, entre a serra e o mar, onde mais gosto de juntar a família e os amigos à volta da mesa.

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