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The Mediterranean Diet: Ancient Heritage for Humanity

Jorge Queiroz

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Sinopse

O Mediterrâneo não foi e não é apenas uma geografia ou um mar.
É um quadro mental, evolutivo, que se expande a partir de um espaço físico determinado, vertebrando sociedades dinâmicas e inovadoras que influenciaram todo o planeta.
Desses tempos ancestrais permanecem mitologias, alfabetos, idiomas, religiões, cidades, agriculturas, mercados, festivi- -dades, conhecimentos científicos e modelos artísticos e um «estilo de vida», a diaita dos gregos, que moldou comportamentos sociais e um padrão alimentar baseado na proximidade produtiva e sazonalidade, variedade e riqueza nutricionais.
A alimentação mediterranica foi colocada em evidência pela investigação fisiológica, reconhecida de excelência pela OMS.
Este estilo de vida, a «dieta mediterrânica», foi inscrito em Dezembro de 2013 pela UNESCO na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade, integrando Portugal e a sua comunidade representativa Tavira.

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Autor

Jorge Queiroz

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