The Mediterranean Diet: Ancient Heritage for Humanity
Jorge Queiroz
Sujeito a confirmação por parte da editora
Detalhes do Produto
- Editora: Althum
- Categorias:
- Ano: 2015
- ISBN: 9789896830595
- Capa: Brochada
Sinopse
O Mediterrâneo não foi e não é apenas uma geografia ou um mar.
É um quadro mental, evolutivo, que se expande a partir de um espaço físico determinado,
vertebrando sociedades dinâmicas e inovadoras que influenciaram todo o planeta.
Desses tempos ancestrais permanecem mitologias, alfabetos, idiomas, religiões, cidades,
agriculturas, mercados, festivi- -dades, conhecimentos científicos e modelos artísticos e
um «estilo de vida», a diaita dos gregos, que moldou comportamentos sociais e um padrão
alimentar baseado na proximidade produtiva e sazonalidade, variedade e riqueza
nutricionais.
A alimentação mediterranica foi colocada em evidência pela investigação fisiológica,
reconhecida de excelência pela OMS.
Este estilo de vida, a «dieta mediterrânica», foi inscrito em Dezembro de 2013 pela UNESCO
na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade, integrando
Portugal e a sua comunidade representativa Tavira.