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Detalhes do Produto
- Editora: Âncora Editora
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- Ano: 2024
- ISBN: 9789727809646
- Número de páginas: 284
- Edição: 3
- Capa: Brochada
Sinopse
Nesta terceira edição Jorge Queiroz amplia e aprofunda as múltiplas dimensões da dieta mediterrânica, fenómeno social total, um complexo cultural que traduz um estilo de vida e valores que atravessam povos e culturas do Mediterrâneo, diferentes entre si, mas que conformam a “mediterraneidade”, a qual inclui Portugal pese o seu posicionamento geográfico. Contemplam-se problemas que se acentuaram na última década: as alterações climáticas, o avanço da globalização mercantilista homogeneizadora, a perda de soberania alimentar e outros que pressupõem grave risco para a salvaguarda deste Património Cultural Imaterial da Humanidade.” Isidoro Moreno, catedrático emérito de Antropologia Social da Universidade de Sevilha