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Da Raiz à Rama - Nada se Perde, Tudo se Cozinha

Sofia Magalhães

Sujeito a confirmação por parte da editora



Desconto: 10%
17,10 € 19,00 €

Detalhes do Produto

Sinopse

Da raiz à rama é um ponto de partida rumo a uma alimentação mais consciente e uma cozinha com menos desperdício. Este livro explica como é fácil (e mais sustentável) aproveitar integralmente todos os alimentos: das ramas às cascas, passando pelos talos e fruta demasiado madura, até às sobras de comida cozinhada, entre outros.

Nestas receitas, os alimentos são reinventados e reaproveitados de forma deliciosa e prática. Desde vinagre caseiro com cascas de fruta, gaspacho com salada velha, bolo de cenoura inteira (com rama), hambúrguer de feijão e talos e até brownie com a água de cozer o grão, ao todo são 66 receitas organizadas por «tipo de desperdício».


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Autor

Sofia Magalhães

Sofia Magalhães licenciou-se em Comunicação Social e especializou-se em Marketing de seguros. Desde criança que se apaixonou pela culinária, mas só em 2017 decidiu profissionalizar-se nesta área, após uma mudança gradual no seu estilo de vida e alimentação. Criou o blogue Blog da Spice em 2016 e concluiu o curso de Culinária Macrobiótica, em 2018, no Instituto Macrobiótico Português, e desde aí tem desenvolvido vários projetos na área da culinária. Dinamiza workshops, showcookings, eventos, faz consultoria para restaurantes e marcas e lançou recentemente um projeto de entrega de refeições ao domicílio, o Cozinha ao Domicílio. Há mais de cinco anos que desenvolve receitas com foco numa alimentação natural, consciente e equilibrada, promovendo o aproveitamento integral dos alimentos, rumo a uma vida mais sustentável para o planeta.

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