O terceiro e último volume de Bioquímica aborda o metabolismo intermediário, incluindo uma discussão sobre o sistema imunológico, além de tópicos sobre nutrição.

A obra traz, em cada capítulo, seções práticas, com o objetivo de proporcionar aos estudantes experiência na resolução de problemas. As respostas das questões e o glossário ajudam a fixar o conteúdo. Os quadros "Conexões Bioquímicas", por sua vez, destacam tópicos com temas atuais que têm implicações clínicas, como obesidade, esporte e metabolismo, dietas pobres em carboidratos e diabetes, auxiliando os estudantes a fazer a conexão entre a bioquímica e o mundo real.

Aplicações
Livro-texto para as disciplinas bioquímica e bioquímica metabólica nos cursos de Biologia, Química, Física, Geologia, Nutrição, Fisiologia dos Esportes e Agricultura.