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Sem Glúten com Paixão

Sofia Paixão


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Detalhes do Produto

Sinopse

Quando, em 2009, Sofia Paixão descobriu que era intolerante ao glúten percebeu que tinha de mudar a sua alimentação e de reaprender a cozinhar. Já o fazia de forma saudável mas teve de adaptar técnicas e substituir ingredientes pois, para seu grande espanto, o glúten está presente em muitos deles. A descoberta de novos cereais sem glúten, alguns ancestrais, foi dos pontos mais positivos desta mudança. Com eles, criou receitas, adaptou as que fazia anteriormente e aprendeu novas formas de cozinhar.
Ao eliminar o glúten, deixou de ter um cansaço constante, enxaquecas recorrentes, alergias respiratórias e oscilações de peso. Passou a dar mais importância à sua alimentação e à da sua família.
Com toda a sua formação e com os conhecimentos adquiridos, foi um passo até criar o blogue GlutenFree com paixão, onde partilha estas receitas com milhares de seguidores, podendo assim ajudar outras pessoas que se encontram na mesma situação.
Sem Glúten com paixão é o tão esperado livro de Sofia Paixão, que reúne várias receitas deliciosas e saudáveis sem glúten. Ideal para pessoas com doença celíaca, alergia, intolerância ou sensibilidade ao glúten, ou simplesmente para pessoas que queiram experimentar novos ingredientes e novas formas de cozinhar.
Ensina a fazer fermentação natural, pães integrais, massas frescas, pizzas, pastéis, bolos, bolachas e muitas outras receitas assim como dicas, técnicas e informações úteis para que possa desfrutar de uma alimentação saudável, variada e deliciosa sem glúten.

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Autor

Sofia Paixão

Sofia Paixão é a autora do blogue Gluten Free com Paixão, um caso de sucesso com milhares de seguidores. Quando descobriu que era intolerante ao glúten, mudou a sua alimentação e a da família. Mãe de quatro filhos, sempre adorou cozinhar. Esta paixão passou da avó para o pai e depois para si. Adora inventar receitas, aproveitar sobras e cozinhar fora de horas. Licenciada em Marketing, trabalhou durante oito anos numa multinacional. Em 2000, iniciou a Licenciatura de Produção Alimentar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, onde aprendeu várias técnicas e métodos de cozinha. De seguida, fez vários cursos de cozinhas alternativas e a pesquisa constante sobre alimentação saudável. Formou-se em Integrative Nutrition Health Coach no Institute for Integrative Nutrition e em Natural Chef na School of Natural Cookery. Para além do blogue, faz ainda workshops, showcookings e coaching de Alimentação Saudável.

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