Portuguese desserts are rich and varied. They evolved gradually over the centuries, often in convents and behind closed doors. The desserts and sweets vary considerably from north to south but eggs and sugar syrups are the common elements of unity in our confectionery. Many sweets are made for particular religious or pagan feast days and some sweets are, as a rule, only made on specific dates. Although these recipes stipulate a lot of sugar, you can reduce the amount although you run the risk of losing some of the texture and characteristics that it provides. We hope you have fun preparing these recipes.
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Pedro Rodrigues
Pedro Rodrigues nasceu a 1 de Março de 1987, na Cova-Gala, Figueira da Foz. É autor do blogue Os Filhos do Mondego — criado em 2010 e que fez do autor um dos pioneiros do movimento da literatura da Internet em Portugal, e um dos escritores mais seguidos e partilhados do espaço digital.
Em 2014, o seu texto Menu Amor recebeu uma menção honrosa no concurso Textos de Amor do Museu Nacional da Imprensa. Em 2017, foi distinguido como Escritor Revelação, na VI Gala da Figueira TV. Em 2019, lançou o romance Deve Ser Primavera Algures e, em 2020, o livro de contos Alice do Lado Errado do Espelho, ambos pela Cultura Editora.
Hoje, vive junto ao mar e trabalha como freelancer nas áreas da tradução e da produção de conteúdos. Adora usar camisas com padrões excêntricos, calções e chinelos; é apaixonado por animais — em especial: cães, gatos, lontras e ornitorrincos.
Estudou Engenharia Civil, mas nunca entendeu muito bem porquê.
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