À Portuguesa

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Hélio Loureiro

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Detalhes do Produto

Editora: Clube do Autor
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2013
ISBN: 9789897240362
Número de páginas: 192
Capa: Brochada

Sinopse

Este livro pretende dar a conhecer algumas receitas de uma vida dedicada à cozinha portuguesa e, sobretudo, aos produtos portugueses. Falo de produtos do dia-a-dia trazidos das nossas viagens, séculos antes, oceano fora. É o caso de aromas tão populares como a canela, o cravinho ou a pimenta, entre outros ingredientes que hoje nos parecem ter sido sempre parte integrante da nossa cozinha como o tomate, o feijão, a batata ou o bacalhau. Estas receitas são, pois, um contributo para que, ao olhar para cada uma das receitas, saboreie um pouco de Portugal.

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Autor

Hélio Loureiro

Hélio Loureiro, chefe de cozinha com mais de trinta anos de carreira, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Gastrónomo e investigador da arte de cozinha, com uma forte ligação ao mundo dos vinhos, é autor de mais de vinte livros de gastronomia, romancista e cronista em diversas publicações, tendo vindo a ser convidado para integrar o júri de concursos nacionais e internacionais. Apresentador de programas televisivos, divulga com arte o valor da culinária portuguesa e da sua História, desenvolvendo também projetos na área da saúde, nutrição e equilíbrio ecológico. Um dos chefes mais galardoados a nível nacional e fundador e membro de várias confrarias, Hélio Loureiro é uma figura incontornável do panorama gastronómico português.

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