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Marketing Agroalimentar - Fundamentos e Estudo de Caso

Afonso, Joana Carvalho, Rui Rosa Dias

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Detalhes do Produto

Sinopse

MARKETING AGROALIMENTAR: FUNDAMENTOS E ESTUDOS DE CASO, publicado pelas Edições Vida Económica – Editorial, SA, foi pensado por um conjunto de onze autores, com coordenação de Rui Rosa Dias e Joana Carvalho Afonso do IPAM – Porto – The Marketing School. Estruturado em duas partes complementares, este livro apresenta as linhas orientadoras que identificam a cadeia de valor agroalimentar em Portugal e a realidade empresarial e de consumo.

O visível aumento das preocupações com a agricultura, biodiversidade, bem-estar e alimentação, aliadas às exigências que os portugueses vêm demonstrando através das alterações dos padrões de consumo agroalimentares, principalmente ao longo das duas últimas décadas, e ainda, à reduzida produção literária relacionada com o setor agroalimentar e silvo pastoril maioritariamente alavancada em casos de estudo, acabaram por constituir o ponto de partida que motivou a edição desta obra. Conhecimento e realidade são dois dos mais importantes fatores cuja preponderância demonstrada na arquitetura do livro, permitiram produzir informação de enorme relevo para o setor agroalimentar português.

A interdisciplinaridade e trajetórias multissetoriais dos onze coautores garantem adicionalmente, uma assinatura capaz de clarificar, desmistificar e definir as tendências agroalimentares em Portugal. O conjunto de reflexões nele esplanadas, assim como os casos reais apresentados, ajudarão a uma melhor eficiência de todos os subsetores do segmento agroalimentar, e, acima de tudo, potenciarão uma maior consciencialização para a agricultura e alimentação, como pilares estruturais da saúde e da felicidade. Este conjunto de atributos reunidos numa só obra levou a que uma das mais reconhecidas referências mundiais em economia e marketing agroalimentar, de seu nome Julián Briz Escribano, recomendasse a leitura deste livro.

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Autor(es)

Afonso, Joana Carvalho

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Rui Rosa Dias

Licenciado em Gestão de Marketing.

Mestre em Marketing Agroalimentar pelo Instituto de Agronomia do Mediterrânico de Saragoça. Doutorado pela Escola de Engenheiros Agrónomos - Economia Agrária UPM / ETSIA - Universidade Politécnica de Madrid.

Especialista em marketing e tendências do comportamento de consumo agroalimentar. Entusiasta da biodiversidade e estudioso dos momentos de degustação alimentar e da envolvência espiritual com os alimentos.

Autor de vários livros sobre marketing e tendências agroalimentares. Consultor.

Referee em artigos científicos.

Ex-Membro do Conselho Consultivo Portugal Dubai 2020 - Agricultura e Gastronomia.

Professor Universitário e Investigador do CICET-FCVC.

Fundador da Associação Slow Food Porto.

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