João Pedro Gomes

Natural da Beira Baixa, iniciou a sua formação em Arqueologia na Universidade de Coimbra em 2008. Em 2012 conclui o Mestrado em História da Arte na mesma instituição com a dissertação "Faiança Portuguesa na Capital do Brasil Seiscentista", iniciando, com este estudo, a exploração da vasta temática da Mesa e da Alimentação portuguesas. Em 2014 integrou a rede de investigação transnacional DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia como investigador do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra. Desde então tem desenvolvido investigação na área dos Patrimónios Alimentares, sendo autor de mais de três dezenas de artigos publicados em revistas e livros da especialidade. Contemplado com uma bolsa de doutoramento da Fundação para a Ciência e Tecnologia, doutorou-se em 2023, pela Universidade de Coimbra, em Patrimónios Alimentares com a tese "A Doçaria Portuguesa. Origens de um Património Alimentar (sécs. XVI a XVIII)". Atualmente é docente na licenciatura em Gastronomia da Instituto Politécnico de Coimbra e formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.