Detalhes do Produto
- Editora: Esfera dos Livros
- Categorias:
- Ano: 2009
- ISBN: 9789896261672
- Número de páginas: 220
- Capa: Brochado
Sinopse
Se está farto de fazer sempre o mesmo spaghetti com o mesmo molho de tomate, se acha que o mundo das massas se reduz a macarrão, este livro é para si. O prestigiado chef Vítor Sobral explica-lhe tudo o que você precisa de saber acerca dos diferentes tipos de massas e apresenta-lhe um conjunto de mais de cem receitas rápidas, práticas, criativas e muito económicas.
Fusilli com molho de tomate e camarão; tortelloni al prosciutto crudo com molho de ervilhas, alho francês e hortelã; spaghetti com amêijoas, berbigão, coentros e limão; canja de galinha com estrelinha, perfumada com manjericão; fettuccine salteado com cenouras e curgetes grelhadas e azeite de manjericão, são algumas das receitas que pode experimentar em casa, a dois, com os seus filhos, a sua família ou os seus amigos.
E para que se torne num verdadeiro especialista em massas, Vitor Sobral partilha consigo os seus truques e ensina-lhe algumas dicas indispensáveis para tornar os seus pratos especiais. Quanto tempo deve cozer a massa? Que tipo de molhos pode criar? Que ervas aromáticas se podem utilizar com massas? Como fazer massa em casa?
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