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Detalhes do Produto
- Editora: Livros de Vida
- Coleção: Cozinha Natural
- Categorias:
- Ano: 2005
- ISBN: 9789727601424
- Número de páginas: 116
- Capa: Brochada
Sinopse
As receitas contidas na série Cozinha Natural exprimem um regresso às origens da arte culinária, primando pela simplicidade, pela rapidez de execução e pelo recurso a produtos naturais. É precisamente o gosto por aquilo que é natural, pela harmonia de sabores, cores e odores que esta e outras obras da mesma série pretendem servir. Em todas as receitas propostas, o objectivo primordial é o de fomentar uma alimentação sã, com os ingredientes apresentados a possuir os nutrientes necessários para que o nosso corpo se possa manter são e pleno de vitalidade: vitaminas, sais minerais, oligoelementos, aminoácidos, ácidos gordos essenciais. O recurso a temperos naturais, não refinados e sem corantes, reforça também os benefícios potenciais das receitas propostas: sal marinho cinzento, açúcar amarelo ou azeite e óleos vegetais de primeira pressão a frio são apenas três exemplos desta procura de qualidade. Em "Mais de 112 Receitas com Tofu", são-nos apresentadas variadíssimas formas de confeccionar este saboroso alimento, que, introduzido na culinária ocidental muito em virtude da alimentação vegetariana, tem vindo a ser alargado o seu campo de utilização, transformando-se progressivamente num alimento preferencial de milhões de pessoas, sejam ou não vegetarianas. Na parte inicial da obra, são apresentados vários truques que permitirão retirar o máximo de potencial deste saboroso, nutritivo e altamente benéfico alimento.