Detalhes do Produto
- Editora: Edições Partenon
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- Ano: 2023
- ISBN: 9789898845382
- Número de páginas: 680
- Capa: Brochada
Sinopse
A produção literária sobre o vinho é em Portugal tão variada e valiosa quanto diferenciadas são as castas brancas e tintas, as regiões demarca-das e as sub-regiões… que enlaçam concelhos e distritos, criando o mapa vinícola do País!
O que é um vinho do Porto Vintage? Que sabe-mos das exigências dos caminhos e saberes da sua produção, antes que chegue ao nosso pala-tino? Que sabemos das exigências dos caminhos e saberes da sua produção, antes que chegue ao nosso palatino?
Há que conhecer a técnica e as práticas que lhe estão adjacentes e se desenharam e desenham, revolucionando saberes e formas de trabalho tradicionais apesar da continuidade indispensá-vel de muitas delas, em especial a do trabalho braçal estimulado pelo nervo do afecto que continua além dos novos trilhos percorridos.
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