O voo dos flamingos conta-nos, em vozes narrativas diferentes, a história de amor entre Sofia e Diogo. Sofia, uma hospedeira bela como uma Afrodite, que gostava de ter sido bailarina, procurará sempre na dança, como no amor, esse doce equilíbrio que ela gostava de observar no voo dos flamingos. Com um casamento longe de ser um casamento feliz, intempestivamente, Sofia apaixona-se pelo Comandante Diogo, um homem também ele belo como um Adónis, apaixonado pela literatura, pela obra de Hemingway, muito em particular. Mas Diogo esconde, na sua aparente perfeição, fantasmas do passado que o perseguem e que se irão revelar de forma surpreendentemente trágica. Partindo de uma frase de Hemingway - «Um homem pode ser destruído, mas não derrotado» -, nasce esta história de um amor ardente e interdito que nos leva a viajar pela rota da obra e da vida de Hemingway, de Paris a Cuba, num apaixonante e trágico diálogo entre Diogo e o escritor de “O Velho e o Mar”.