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Livros Práticos
Doçaria dos Conventos de Portugal
Alfredo Saramago, Manuel Fialho

Editora:
Assírio & Alvim
Coleção:
Coração, Cabeça e Estômago / Especial
Tema:
Culinária
Ano:
1997
Livro de capa mole

ISBN 9789723704501
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Doçaria dos Conventos de Portugal
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SINOPSE

“Um clássico”, previu e bem José Quitério. O vasto trabalho de investigação de Alfredo Saramago pelos “cartairos de podres scripturas” conventuais, a que se juntou a experiência de Manuel Fialho, originaram um livro extraordinário e de grande valor cultural. Meio milhar de receitas, recolhidas em mais de uma centena de conventos, do Minho aos Açores, evidenciam uma doçaria inigualável na sua variedade e requinte de sabores. A este rigoroso trabalho de pesquisa juntaram-se belas fotografias de Inês Gonçalves, feitas um pouco por todo o país, recolhendo visualmente o trabalho criativo de várias doceiras. Mais do que um livro belo e muito útil é uma peça fundamental do nosso património cultural, que o futuro irá certamente apreciar e enaltecer.

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Editora: Almedina | Ano: 2004
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